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Un año en agroturismo Mari Cruz

viernes 27 de febrero de 2009

La compostera de nuestro agroturismo (casas rurales)





Gracias a la tregua que nos a dado estos días el tiempo (que gusto da), hemos podido empezar con las labores pendientes del exterior.
Hemos dado vuelta a la compostera, que en nuestra casa rural los residuos se componen de la cama de los animales (burras, cabras, gallinas y conejos) , y de los residuos orgánicos de la cocina del agroturismo y de las casas rurales enteras (gracias a los que colaboráis cuando os alojáis).
Poco a poco , vamos consiguiendo mejor compost (no seremos nosotros los que demos clases de como hacerlo bien, jeje).
Nosotros vamos tirando todo al cajón y luego le damos la vuelta , cuando está lleno. Los resultados empiezan a ser aceptables.
Este año esperamos tener compost para todos los bancales ( por primera vez), y poder obtener muchos alimentos sanos para poner en la mesa.
Otro día veremos como lo incorporamos a la tierra.

martes 24 de febrero de 2009

El matatxerri


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Como lo prometido es deuda ya era hora de que os habláramos de una de las cosas que hacemos en nuestro agroturismo desde que llegamos a vivir aquí: EL MATATXERRI. Lo mantenemos por varias cosas: por tradición, por ser un trabajo de todos para uno, por los raticos tan majos que se crean de hablar de cosas de antes y de complicidades, por la relación con los animales (aunque parezca mentira), por lo que tiene de celebración, de autosuficiencia...

Este año es el segundo que lo hacemos todo en casa, (aunque el cerdo no lo criamos aquí, porque no disponemos de sitio) y es cuando realmente te das cuenta de la "movida" que es, pero luego, merece la pena.
Y para ayudarnos, este año "engañamos" a la familia de Luismi: el abuelo Luis (que hizo de mondonguero), la abuela Angelines (la tuvimos de niñera y de cocinera) , los tíos Iñaki (de matarife) e Izaskun (una mondonguera muy entusiasta), las primas Maialen y Ainhoa (que jugaron un montón con Ada y Noé), a los vecinos matarifes: Pantxo y Carlos, y a Ana, nuestra amiga y mondonguera jefa, que nos decía cómo hacer. Y ya veréis luego en las fotos a Ada y Noé que este año no quisieron perderse ni un detalle, y que a ratos querían también ayudar.
Estuvimos tres días bien intensos : del 19 al 21 de enero. En el primero se mata, se limpian tripas e intestinos y se hacen las morcillas, que tienen su complicación para llenar, y cocer ¡¡¡¡y que no se te rompan muchas!!!!. Se deja al cerdo toda la noche para que se seque un poco. Y a celebrar, es tradición hacer una comida de celebración con quien ha participado en la matanza.
El segundo día es el de picar. A primera hora vino Pantxo y fue cortando el cerdo, y entonces alucinas con la carne: el solomillo, las costillicas, los jamones...lo va haciendo todo con una tranquilidad y una maestría propias de quien conoce bien y le gusta lo que hace (lleva ya muchos cerdos a sus espaldas). Y luego a cortar a trocitos todos los magros, separar cortezas...un barreño para txistorras, otro para las biricas y otro para los txorizos. Es lo más complicadao para mí, saber qué es para qué. Y luego todo el txitxi se pasa por una super picadora y a eso le das el adobo en las proporciones que más gusten en casa: ajo, sal, pimentón dulce o picante... y se deja macerando toda la tarde-noche. También picamos el hígado con el tocino para hacer paté. Ah, eso, se me olvidaba el segundo día también tiene otros trabajos: meter los jamones que vamos a curar en una especie de cajón grande cubiertos de sal y empaquetar toda la carne para congelar: lomos, tocinos, costillas... del lomo también pusimos un trozo en manteca y aceite para guardarlo.
El tercer día es el de más trabajo. La máquina de picar se transforma en una "llenadora" de embutidos. Y ala, a llenar todos los intestinos:los delgadicos para las salchichas y las txistorras, los medianos para longanizas y biricas y los culares para los super txorizos. Y eso tiene su complicación: que si cortas, atas, echas a andar la máquina, para, que se revienta, cuida!!, para, corta,....así unas cuantas horas. Y luego a pinchar bien todo para que se vaya el aire y no se estropeen. Y al final del día a colgar. Este año usamos también el trastero nuevo de Casa Marcos I que es bastante fresquito, aunque luego nos hemos dado cuenta que para los txorizos no era suficiente. Pero para lo que se come y/o congela más fresco: txistorras, biricas, morcillas es suficiente. Luego los jamones también los tenemos allí, y el año pasado fueron bien. Este año dejamos el paté para el día siguiente porque estaba ya agotada y congelada de embutir. De verdad, casi desfallezco, porque hicimos todo el día el trabajo en el comedor de Casa Mari Cruz sin calefacción y con las ventanas bien abiertas, y como estás quietica, pues eso, que ya no podía más. Así que el cuarto día al punto de la mañana terminé de preparar el hígado y tocino ya picados y con sal, con huevo, especias, cognac... llenar los botes y cocer 1 hora y media al baño maría. Ha salido sueve, pero está muy rico. Y eso, que todo te sabe más rico cuando lo haces en casa, porque en el hacerlo le pones cariño, digo yo. Y hasta que se acabe iremos ofreciendo en nuestros desayunos y cenas estos productos de nuestro cerdito de este año, porque no sobra nada del año anterior, como os podéis imaginar.

domingo 22 de febrero de 2009

Pasaron por aquí (La posada de Ziga)


Hace unos días tuvimos unos clientes curiosos. Son Pedro, Ana Belén, Claudia y Markel, una familia que tiene una casa rural en un pueblo de Navarra (Ziga). Decimos curioso, porque jamás (que nosotros sepamos) , se había alojado nadie que tuviera una casa rural en Navarra.
Nos hizo mucha ilusión y como siempre la estancia se hizo corta, así que devolveremos la visita (trueque de turismo rural), y conoceremos su pueblo. Además tenemos que probar los platos tan sabrosos de su restaurante.
Muchas gracias por vuestra visita



http://www.toprural.com/casa-rural-habitaciones/la-posada-de-ziga_f-es-31-26285.htm .
Este es el enlace de la casa rural que han recostruido ellos.

viernes 20 de febrero de 2009

Carnavales en casas rurales en navarra.Oferta




Se acercan los días de carnaval, que suponen alegría y fiesta sobre todo para los más peques. Si todavía no tienes planes para la semana que viene, y claro está, si dispones de algún día libre, te proponemos venir de turismo rural a pasar con nosotros estos días. Para animaros os hacemos una propuesta: si vienes entre el domingo 22 y el jueves 26 os invitamos a los desayunos, sí, sí, como lo oyes: los días que estéis, desayunáis gratis. Y para haceros una idea de lo que os espera os cuento: cafés o infusiones, zumo natural, fruta, frutos secos, respostería casera (bizcocho, o madalenas, o tartas), galletas, muesli o cereales, pan casero, mermeladas también caseras, embutido o queso...todo hecho con mucho cariño, y con muchos productos ecológicos y de casa.
A ver si alguien se anima!!!!

domingo 15 de febrero de 2009

Más indicios de la cercanía de la primavera ( o las ganas que tenemos)

Lo dicho, ayer dando un pequeño paseo nos chocamos con esta pequeña margarita que salía como podía de entre el hielo y la nieve.

Mira Jorge, nos ha costado pero ya hemos colgado uno de los nidos (ya van 4), así que esperamos que este año, en alguno de ellos, anide algún pajarillo cerca de las casas rurales.

Y aquí está una de las garzas que siempre están por las orillas del río Urrobi. Como nunca consigo una foto de cerca, se la he sacado del quinto pino, pero ahí está.

sábado 14 de febrero de 2009

Sobrevuelan grullas casa rural Mari Cruz y casas rurales Marcos 1 y 2


Desde hace una semana se pueden observar a las grullas volando de nuevo hacia el norte de europa, donde estarán hasta bien entrado el otoño. La primera bandada que vimos, estaban en medio de una nevada tremenda. Buena suerte grullas en vuestra larga travesía , lástima que nuestra casa rural no esté preparada para pecnoctar aves.
Si en estas fechas os acercáis al monte Lindux o al alto de Ibañeta, con un poco de paciencia se ven grandes bandadas.
Siempre con un respeto y en silencio, para no molestar a las aves migratorias y tampoco a los ornitólogos que suelen estar .

viernes 13 de febrero de 2009

Las lluvias

Al lado del lavadero estaba la antigua fuente del pueblo ( va a ser que sí)
Nuestra pista de trineos convertida en río.
La fuerza en este recorrido es brutal.

Así estaba la carretera, lo que da una idea de como iba el agua a la noche.







El cargadero de Melchor (entre Villanueva de Arce y Espinal), desbordada la regata.




Para hacerse una idea del caudal del Urrobi (que en verano es una regata).


Información para nuestros amigos piraguistas (créo que si os atrvéis es posible bajarlo).


El campo del puente (el agua no suele pasar los árboles).

(Ante todo, tranquilos , esto ya no está así. Hoy luce el sol)

Este invierno es de los de verdad. Antes de ayer llovió sobre el montón de nieve que todavía teníamos. Consecuencia, todo inundado, todos los ríos desbordados. Nunca habíamos visto el rio Urrobi tan crecido y desbordado.
La casa rural Marcos ha pasado una buena prueba de fuego (más bien de agua), y no ha entrado agua (bien...).
Casa rural Mari Cruz , nada nuevo, que no supieramos, nuestro baño se inunda , y también el salón de abajo acabo con agua, pero ya está solucionado y lo mejor de todo, es que parece que nos va a dar una pequeña tregua esta meteorología.
Así que hoy toca limpiar todas las cuadras y que los bichos disfruten un poco de este tiempo.

jueves 12 de febrero de 2009

Arrendamiento hotel rural en Uriz (Arce)

Uriz, es uno de los pueblos que tiene el valle donde vivimos. La fundación Itoiz-Canal de Navarra ( yo parto y reparto), ha creado un hotel rural en una antigua torre (créo que medieval).
Nos hemos enterado de txiripa, que ahora es el plazo para presentar propuestas para gestionarlo.
Incluimos toda la información por si alguien está interesado (muchos clientes nos comentan que su sueño es crear una casa rural).
Por primera vez que nosotros sepamos, se van a crear puestos de trabajo en el valle , así que vemos importante darlo a conocer (el ayuntamiento no lo ha hecho).

Mucha suerte al futur@ gestor y bienvenid@ a Arce.




CONDICIONES REGULADORAS PARA LA CONTRATACIÓN Y EJECUCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN, EN RÉGIMEN DE ARRENDAMIENTO, DEL HOTEL “TORRE DE URIZ”, EN URIZ (VALLE DE ARCE, NAVARRA)




1. OBJETO.

Las presentes Condiciones Reguladoras tienen por objeto fijar las estipulaciones básicas que han de regir la contratación y ejecución de la explotación, en régimen de arrendamiento, del hotel “Torre de Uriz”, en Uriz (Valle de Arce, Navarra)


2. PRECIO BASE DE LICITACIÓN.-

El precio base de licitación del presente arriendo será de 10.000 € anuales, cantidad a la que deberá aplicarse el IVA vigente en cada momento.

Serán inadmitidas aquellas ofertas cuyo canon sea inferior al mínimo establecido como base de licitación.

El canon ofertado para el primer año será actualizado anualmente según el Índice de Precios al Consumo interanual registrado en Navarra y deberá satisfacerse íntegramente en un solo pago dentro de la primera quincena del mes de febrero (a excepción de la primera anualidad, que deberá satisfacerse, de forma proporcional al periodo de arrendamiento en un solo pago con carácter previo a la formalización del contrato).

La ejecución de los trabajos se entenderá a riesgo y ventura del adjudicatario, sin que pueda solicitar alteración de precios.


3. DURACIÓN.

La duración del contrato será de cinco años desde el día de la firma del contrato, prorrogable por periodos quinquenales hasta un máximo de 15 años.




4. RELACIONES GENERALES ENTRE LA FUNDACIÓN ITOIZ-CANAL DE NAVARRA Y EL ADJUDICATARIO

4. 1 Derechos y deberes de las partes.

4.1.1. Derechos de la Fundación Itoiz Canal de Navarra.

* Percibir el importe del arrendamiento, conforme a lo establecido en la oferta del adjudicatario y lo contemplado en la cláusula 2.
* Fiscalizar la gestión del arrendatario, a cuyo efecto podrá inspeccionar el servicio, instalaciones y locales, y dictar las ordenes para mantener o restablecer la debida prestación.
* Imponer al arrendatario las correcciones pertinentes por razón de las infracciones que cometiere.
* Rescatar el arriendo.
* Suprimir el servicio.
* Todos aquellos derivados del contrato.




4.1.2 Deberes de la Fundación Itoiz Canal de Navarra.

* Poner a disposición del arrendatario las instalaciones objeto del contrato.
* Poner a disposición del arrendatario una imagen gráfica del hotel para su utilización en las actividades de promoción y comunicación.




4.2.1 Derechos del adjudicatario

* Percibir todos los ingresos procedentes de los servicios que preste, ya que el adjudicatario gestionará el servicio a su riesgo y ventura.




4.2.2 Deberes del adjudicatario

* Prestar el servicio con la continuidad fijada y garantizar a los particulares el derecho a utilizarlo en las condiciones que hayan sido establecidas y mediante el abono de la contraprestación económica comprendida en las tarifas aprobadas, siendo de su cargo todos los gastos que se originen, como el mantenimiento de equipamiento e instalaciones, las pequeñas reparaciones, y los suministros de agua, telefonía, gas y energía eléctrica, recogida de basuras y alcantarillado, etc.
* Cuidar del buen orden del servicio y el mantenimiento en perfecto estado de funcionamiento, limpieza e higiene del hotel.
* Tener vigentes en todo momento, sus propios seguros de responsabilidad civil y de accidentes de todo el personal a su servicio, debiendo acreditar su vigencia a requerimiento de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra en cualquier momento.

Igualmente el arrendatario formalizará una póliza de seguros multirriesgo, que cubra el valor real de mercado del edificio y sus instalaciones, que será como mínimo por importe de 778.000 €. En caso de siniestro, el adjudicatario estará obligado a reconstruir y restituir los bienes. Una copia de los originales de las pólizas mencionadas, deberán presentarse en la Fundación Itoiz-Canal de Navarra en el plazo de 15 días siguientes a la firma del presente contrato.

* Admitir al goce del servicio a toda persona que cumpla los requisitos dispuestos, respetando el principio de no discriminación.
* Indemnizar a terceros de los daños que les ocasionare el funcionamiento del servicio.
* Ejercer por sí la prestación del servicio y no cederlo o traspasarlo a terceros sin la autorización de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra.
* Conservar las instalaciones en perfecto estado, destinándolas de modo exclusivo al uso pactado y cuando finalice el contrato devolviéndolas en las mismas condiciones de uso en que las recibió.
* Solicitar, en su caso, la previa autorización de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, para llevar a cabo las mejoras en las instalaciones que estime conveniente, la cual regulará al autorizarlas el alcance de las modificaciones.
* Velar por el normal comportamiento, vestimenta y limpieza de todas las personas a su servicio, pudiéndole ser exigida por la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, su corrección o sanción en el caso de quejas contrastadas y reiteradas de los usuarios.
* Mantener abiertos en el horario propuesto en el plan de gestión todos los servicios del hotel, siempre y cuando dichos horarios cumplan la normativa vigente en cada momento.
* No se podrán llevar al recinto de las instalaciones del hotel “Torre de Uriz” ningún tipo de actividades no comprendidas en este pliego de condiciones o en la oferta del arrendamiento. La organización de actividades extraordinarias en el hotel “Torre de Uriz” precisará la autorización previa de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra.



Serán, asimismo, otras obligaciones del adjudicatario:

* La responsabilidad plena del funcionamiento de todos los servicios de los edificios del hotel “Torre de Uriz”.
* Limpiar y cuidar las instalaciones durante todo el año. Se deberá entregar en el plazo de quince días desde la firma del contrato un plan de limpieza y la periodicidad de la desinfección de todos los servicios.
* Utilizar material de paquetería y oficina de primera calidad, con la finalidad de crear una marca turística. Deberá asimismo utilizar la imagen gráfica del hotel suministrada por la Fundación Itoiz-Canal de Navarra y hacer constar en la propaganda que realice del hotel, en cualquier medio y soporte, que se trata de un proyecto promovido por la Fundación Itoiz-Canal de Navarra.
* Exponer y divulgar otros proyectos o actividades de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra. A este respecto, la Fundación se reserva el derecho a organizar actividades o eventos con carácter prioritario organizados por cualquier otra entidad, incluso el arrendatario, debiéndolo comunicar a efectos de organización al arrendatario con una antelación mínima de 30 días naturales. Esta reserva de derecho será gratuita para la Fundación, a excepción de los gastos derivados de los eventos o actividades.
* Coordinar todas las actividades programadas, incluidas las de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, que se desarrollen en el hotel.
* Mantener limpias las instalaciones, sin fijar ni pintar carteles, rótulos o cualesquiera otras señalizaciones no autorizadas expresamente por la Fundación Itoiz-Canal de Navarra.
* Llevar a cabo el mantenimiento de la sala de calderas, y el control de los depósitos de gas líquido-propano, su mantenimiento y llenado cuando proceda.
* Prohibir por razones de higiene sanitaria y salubridad, el acceso al recinto de cualquier animal.
* Cumplir las normas vigentes en materia fiscal, laboral, de seguridad social y de seguridad e higiene en el trabajo.
* Satisfacer cuantas tasas e impuestos, de cualquier tipo, sean necesarias para la explotación del hotel.
* El adjudicatario comunicará los precios de los diferentes servicios que presta, así como el balance de las actividades del año anterior y la propuesta de las actividades a realizar, dentro del mes de enero de cada año del arrendamiento.
* El adjudicatario trabajará para la obtención la obtención del certificado Q de calidad turística, en un plazo máximo de dos años, recibiendo para ello, si lo desea, la asistencia técnica desde CEDERNA-GARALUR.




5. CAPACIDAD PARA CONTRATAR.

Podrán participar en la licitación las personas naturales o jurídicas, de naturaleza pública o privada y españolas o extranjeras, que tengan plena capacidad de obrar y acrediten su solvencia económica y financiera y técnica o profesional y no se encuentren incursos en causa de prohibición de contratar, requisitos que deberán concurrir en el momento de finalización del plazo de presentación de ofertas.




6. PRESENTACIÓN DE PROPOSICIONES.

Las proposiciones, junto con la documentación exigida, se presentarán antes de las doce horas (12,00 horas) del día 13 de marzo de 2009 en la sede de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, sita en la calle Nueva 22 de Aoiz (Navarra), C.P 31430.

La presentación de ofertas supone, por parte de los licitadores, la aceptación incondicional del contenido de las presentes Condiciones Reguladoras, sin salvedad alguna.

La documentación se presentará en sobre único y cerrado, con la leyenda “PROPUESTA PARA LA CONTRATACIÓN Y EJECUCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN, EN RÉGIMEN DE ARRENDAMIENTO DEL HOTEL “TORRE DE URIZ”, EN URIZ (VALLE DE ARCE, NAVARRA)”

y el nombre del licitador, dirección, teléfono, fax y correo electrónico, en el que se incluirán otros tres, también cerrados y firmados por el firmante de las propuestas, los cuales contendrán las siguientes leyendas:

- Sobre nº 1: "Documentación general".

- Sobre nº 2: "Proposición técnica".

- Sobre nº 3: "Proposición económica".

La documentación presentada por los licitadores tendrá, en todo caso, carácter contractual.

Los licitadores deberán identificar en sus propuestas una dirección electrónica para la realización de notificaciones a través de medios telemáticos.

Los sobres contendrán la siguiente leyenda y documentos:


SOBRE Nº 1: “DOCUMENTACIÓN GENERAL”

NOTA: La aportación inicial de los documentos que se citan a continuación (correspondiente al Sobre Nº 1) puede sustituirse por una declaración responsable del licitador indicando que cumple con las condiciones establecidas en la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, para contratar, de conformidad con el Anexo I. En este caso, el licitador en cuyo favor recaiga la propuesta de adjudicación deberá acreditar la posesión y validez de los documentos exigidos en el plazo máximo de siete días desde la notificación de la adjudicación.

Documentos requeridos:

1. En el caso de que el licitador fuera una sociedad, escritura de constitución y sus modificaciones, debidamente inscritas en el Registro Mercantil, cuando este requisito fuera exigible conforme a la legislación mercantil que le sea aplicable, así como fotocopia del Código de Identificación Fiscal.

2. Si el licitador es otro tipo de persona jurídica, la escritura o documento de constitución, modificación, estatutos o acto fundacional, en el que constaren las normas por las que se regula su actividad, inscritos, en el caso que así corresponda, en el correspondiente Registro Oficial, así como fotocopia del Código de Identificación Fiscal (C.I.F.).

3. En el caso de que el licitador fuera persona física, fotocopia del Documento Nacional de Identidad (D.N.I.) o documento que le sustituya reglamentariamente.

4. Poder a favor de la persona que firme la proposición económica en nombre del licitador y documento nacional de identidad de la persona apoderada. Si el licitador fuera persona jurídica, dicho poder deberá estar inscrito en el Registro Mercantil, cuando este requisito fuera exigible conforme a la legislación mercantil que le sea aplicable.

5. Certificaciones expedidos por los órganos competentes de las Administraciones que correspondan acreditativos de que el licitador esta al corriente de las obligaciones tributarias y de seguridad social.

6. Justificante de estar dado de alta en el Impuesto de Actividades Económicas, estando al corriente del pago del mismo.

7. Declaración del licitador, o, en su caso, de su apoderado o representante, en la que se afirme, bajo su responsabilidad, que ni la empresa ni sus administradores están incursos en ninguna de las causas de prohibición para contratar a que se refiere el artículo 18 y 20 de la Ley Foral 6/2006, de conformidad al Anexo II.

8. Declaración del licitador o, en su caso, de su apoderado o representante en la que se afirme, bajo su responsabilidad, hallarse al corriente en el cumplimiento de las obligaciones en materia de seguridad, salud en el trabajo y prevención de riesgos laborales impuestas por las disposiciones vigentes, de conformidad al Anexo II.

9. En el supuesto de que se presentaran proposiciones suscritas por agrupaciones de empresarios, constituidas temporalmente al efecto, o por empresas que concurran conjuntamente, se incorporará un escrito en el que conste expresamente tal circunstancia así como la responsabilidad solidaria o indivisible de todas ellas y el nombramiento de un apoderado único que las represente.

10.- Acreditación de la solvencia económica y financiera por uno o varios de los siguientes medios:

o Declaración formulada por entidades financieras.
o Presentación de balances o de extractos de balances, en el supuesto de que la publicación de los mismos sea obligatoria en la legislación del país en el que la persona candidata esté establecida.




SOBRE Nº 2: “PROPOSICIÓN TÉCNICA”

Contendrá una descripción de la proposición técnica de manera que permita su valoración conforme a uno de los criterios de adjudicación determinados en la estipulación octava de las presentes Condiciones Reguladoras.

En concreto, se adjuntarán un Proyecto de Gestión y un Programa de Actividades, así como cualquier documentación complementaria que el licitador estime conveniente.


SOBRE Nº 3: “PROPOSICIÓN ECONÓMICA”

La propuesta económica o canon que se oferte por anualidad a la Fundación Itoiz-Canal de Navarra habrá de presentarse conforme al Anexo 2 del presente Pliego y se entenderá que el precio es IVA excluido.

La proposición económica se presentará en caracteres claros, prevaleciendo las cantidades reflejadas en letra respecto de las cifras.

La inclusión en el sobre Nº 1 “Documentación General” o en el sobre Nº 2 “Proposición Técnica”, de cualquier dato económico, propio de la oferta económica, determinará la inadmisión o exclusión de la proposición.



7. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN

Los criterios de adjudicación y su ponderación relativa serán, de conformidad al artículo 51.1 de la L.F. 6/2006 los siguientes:



CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN
PONDERACIÓN


Propuesta técnica

75 puntos


Oferta económica

25 puntos




* La propuesta técnica deberá contener dos documentos A.1.- Proyecto de gestión y A.2.- Programa de Actividades y divulgación, con el siguiente contenido y valoración:

A.1.- Proyecto de gestión, en que se incluirán las tarifas, recursos humanos, servicios a ofertar, cartas y menús, organización personal, precios, horarios, limpieza, calendario anual, conocimiento de idiomas, etc., que se ponderará con 30 puntos.

A.2.- Programa de Actividades y divulgación del hotel de la Torre de Uriz, del municipio del Valle de Arce y del ámbito de la Fundación Itoiz-Canal de Navarra (Aoiz, Arce, Lónguida y Oroz-Betelu), de acuerdo con su historia, geografía, tradiciones, etc. Establecerá las posibilidades de dinamización del hotel considerado no exclusivamente como lugar de alojamiento, sino como generador de actividades de oferta a turistas, bien sean en grupo o individuales. Se incluirá una propuesta de plan de publicidad del establecimiento, mediante Internet y edición en papel. Se ponderará con 45 puntos.

* La oferta económica o canon se valorará de forma proporcional, asignando la máxima puntuación a la oferta económica más elevada, y al resto en proporción inversa.



Si, una vez aplicados todos los criterios precedentes hubiera una situación de empate en la puntuación final de dos o más licitadores, será de aplicación lo previsto en el artículo 51.3 de la LF 6/2006.


8. APERTURA DE SOBRES

Concluido el plazo de presentación de la documentación, la Fundación Itoiz-Canal de Navarra procederá, en acto interno, a la apertura, análisis y calificación del contenido del Sobre Nº 1 "Documentación General", resolviendo la admisión de los licitadores que hayan presentado en tiempo y forma la documentación exigida.

Seguidamente, y también en acto interno, se procederá a la apertura y análisis del Sobre Nº 2 "Proposición Técnica" de los licitadores admitidos al objeto de aplicar la ponderación relativa a los criterios de adjudicación establecidos en las presentes Condiciones Reguladoras.

Finalmente, y en acto público convocado al efecto, se procederá a la apertura y análisis del Sobre Nº 3 “Proposición Económica” de los licitadores admitidos al objeto de aplicar la ponderación relativa a los criterios de adjudicación establecidos en las presentes Condiciones Reguladoras.


9. ADJUDICACIÓN.

Resultará adjudicatario, de conformidad con lo dispuesto en la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, de Contratos Públicos, mediante procedimiento abierto, la proposición que mayor puntuación obtenga, según los criterios expuestos en la cláusula séptima del presente Pliego.

En el supuesto de que no se haya aportado inicialmente la documentación general (Sobre Nº 1), el licitador que haya resultado adjudicatario deberá presentarla en el plazo de siete días desde la notificación de la adjudicación.

La Fundación Itoiz-Canal de Navarra podrá declarar desierta la licitación, desistir o renunciar a la misma, motivando justificadamente dicha decisión.


10. CONSTITUCIÓN DE GARANTÍAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES.

Con carácter previo a la formalización del contrato, el adjudicatario deberá constituir una garantía de VEINTE MIL EUROS (20.000 €), equivalente a dos anualidades referenciadas al precio base de licitación.

Las garantías podrán constituirse en metálico o mediante aval a primer requerimiento prestado por alguno de los Bancos, Cajas de Ahorros, Cooperativas de Crédito y Sociedades de Garantía Recíproca autorizado para operar en España.

La garantía señalada responderá del cumplimiento del contrato y de su buena ejecución, y será devuelta en un plazo de dos meses, una vez ejecutado el contrato y sus prórrogas.

11.- INVENTARIO

Realizada la adjudicación y simultáneamente a la firma del contrato, el adjudicatario, previo inventario, declarará recibidas todas las instalaciones, mobiliario, menaje y maquinaria, en buenas condiciones de funcionamiento, quedando obligado al finalizar el arrendamiento, a dejarlas en iguales condiciones que las recibidas.

12. FORMALIZACIÓN Y NATURALEZA DEL CONTRATO

El contrato se formalizará en el plazo de quince días naturales a contar desde el día siguiente a la notificación de la adjudicación, salvo suspensión acordada en vía de reclamación en materia de contratación pública.

En el mismo acto e formalización del contrato y junto con la firma del mismo, el adjudicatario firmará las presentes condiciones reguladoras, dejando constancia con ello de su conocimiento y en prueba de su conformidad.

13.- RESOLUCIÓN DEL CONTRATO.

Son causas de resolución del contrato las siguientes:

* La falta de pago de la renta o canon en los plazos previstos.



* La no apertura del local en los días y horas de apertura obligatoria o en los días y horas a que se haya comprometido el arrendatario, según su propuesta de gestión del local.



* La resolución judicial una vez que sea firme.



* Uso del local para actos que infrinjan las leyes generales.



* Rescate del servicio por la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, previo procedimiento en el que se justifique la necesidad.



* Declaración de concurso de acreedores, quiebra o muerte del empresario individual o de la persona jurídica gestora.



La resolución del contrato por causa imputable al adjudicatario dará lugar a la incautación de la fianza y a la indemnización de los daños y perjuicios causados a la Fundación Itoiz-Canal de Navarra.

Cuando finalice el plazo contractual el servicio revertirá a la Fundación Itoiz-Canal de Navarra, debiendo el contratista entregar las instalaciones a que esté obligado con arreglo al contrato y en el estado de conservación y funcionamiento adecuado.












ANEXO I


MODELO DE DECLARACIÓN DE CUMPLIMIENTO

DE LAS CONDICIONES PARA CONTRATAR

Don . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , con D.N.I. número . . . . . . . . , en nombre propio/ en representación de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (según proceda), declaro de conformidad con el artículo 195.1 párrafo segundo de la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, de Contratos Públicos que en la fecha en que finaliza el plazo de presentación de las ofertas que cumplo las condiciones para contratar y que de resultar adjudicatario acreditaré encontrarme en posesión de los documentos exigidos al adjudicatario.

(Lugar, fecha y firma)


































ANEXO II

MODELO DE DECLARACIÓN DE NO ESTAR INCURSO

EN CAUSA DE PROHIBICIÓN DE CONTRATAR

Don . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , con D.N.I. número . . . . . . . . , en nombre propio/ en representación de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (según proceda), declaro que no me hallo incurso/que dicha entidad no se halla incursa (según proceda) en ninguna de las prohibiciones para contratar enumeradas en los artículos 18 y 20 de la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, de Contratos Públicos.

(Lugar, fecha y firma)


































ANEXO III

MODELO DE DECLARACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE LAS OBLIGACIONES DE SEGURIDAD, SALUD EN EL TRABAJO Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES


Don..........................................................., con D.N.I. número.................................. , en nombre propio/en representación de ......................................................... (según proceda), declaro que me hallo al corriente/que dicha entidad se halla al corriente (según proceda) en el cumplimiento de las obligaciones de seguridad, salud en el trabajo y prevención de riesgos laborales impuestas por las disposiciones vigentes.


(lugar, fecha y firma)


























ANEXO IV
MODELO DE PROPOSICIÓN ECONÓMICA


D/Dña. ........................................................... con DNI .......................... y domicilio en ......................... calle ................................................................, actuando en nombre propio o en representación de (táchese lo que no proceda) ............................................................................... con NIF ........................ y domicilio en ........................... calle ............................................................... teléfono......................, fax ...................., enterado del anuncio publicado en el ………........ del día ........ de ...................... de ........... para la contratación y ejecución de la explotación, en régimen de arrendamiento, del hotel “Torre de Uriz”, en Uriz (Valle de Arce, Navarra), acepta incondicionalmente las Condiciones Reguladoras Jurídicas que rigen esta contratación y se compromete realizarlo con estricta sujeción a los expresados requisitos y condiciones por la cantidad que a continuación se indica:

CANON ANUAL OFERTADO (en letra y número) .................


Los precios ofertados no incluyen IVA.



(Lugar, Fecha y Firma)

miércoles 11 de febrero de 2009

Friendbar

Friendbar

Este post no es nada rural, pero me parece una muy buena opción para los que usamos facebook o twitter, así que os lo pego (es para los que tienen firefox como navegador).

Por cierto, sigue nevando.



Friendbar es una barra de herramientas para Firefox que será muy útil para todos los usuario de Facebook y Twitter que usan Firefox que lo que haces es mostrar las actualizaciones de Facebook en una barra de herramientas de Firefox, además te puede ir mostrando las actualizaciones de Twitter además de que te permite actualizar tu estado en Twitter desde ahí mismo.

Friendbar es una excelente toolbar que descubrí gracias a Ciberprensa que te permite estar en contacto con tus amigos facilmente ya que no tienes que estar cambiando al sitio de Facebook o Twitter para enterarte de todo en tiempo real por medio de texto o fotos.

Enlace para instalar Friendbar en Firefox.

lunes 9 de febrero de 2009

Reencuentro y feliz año (tarde)


Hola a tod@s:
Ya han pasado ocho años y medio desde que aterrizamos en nuestro pequeño paraíso.
Desde entonces ha pasado mucho tiempo y han ocurrido muchas cosas. Aquí no las vamos a contar, porque hay personas que vinieron hace ocho años y otras hace unos días.
Por encima contar para aquellos que no tenían noticias nuestras hace mucho:
Al final hemos conseguido nuestro sueño, vivir en un pequeño pueblo junto a nuestros dos txikis (Ada y Noé). Compramos la casa de al lado y la hemos convertido en dos casas rurales completas.
Hemos aumentado nuestra pequeña granja con más animales y más huerta, buscando una alimentación más sana.
Tenemos muchas más ilusiones y proyectos, pero al principal está encaminado.
Nos imaginamos que todas vuestras vidas también habrán cambiado, esperando y deseando que siempre vayan a mejor, por muchas piedras en el camino que os hayais encontrado.
También (como siempre) con esta carta vamos a buscar poder estar más cerca de vosotros, aunque sea de una manera virtual, y que podáis seguir nuestros pasos y nosotros los vuestros un poquito.
Para ello nos hemos puesto las pilas (tecnológicamente) para crear un montón de herramientas con las que conseguirlo. Así a continuación van un montón de enlaces donde podéis encontrarnos:
-Para ver la información general de nuestro proyecto:

la nueva web

el blog


-Para compartir espacios:

Facebook

Twitter


Para ver más fotos de la casa , alrededores y excursiones:
fotos


Para dejar o leer opiniones:(el que todavía no lo ha hecho, le animamos a hacerlo, es básico para nosotros que informéis de la experiencia y más con este año que viene)

Descubrerural casa Mari Cruz

11870

toprural casa Mari Cruz

toprural casas Marcos

descubrerural casa Marcos 1

descubrerural casa Marcos 2

laescapadaverde casa Mari Cruz


Queremos hacer un concurso de fotos, con las que habéis sacado a lo largo de vuestra estancia con nosotros. Esto lo anunciaremos próximamente en el blog.
Después de darle muchas vueltas os animamos a los mayores a apuntaros a lista de noticas y descuentos y a los más pequeños a noticias de la granja
. Esto se traduce en mails que mandaremos en el caso de los mayores para avisaros de noticias que puedan ser de vuestro interés : cursos a realizar, descuentos en reservas de última hora (los jueves a la noche os mandaremos un mail avisando de las plazas disponibles y el descuento para el que venga), cuando se empiezan a hacer reservas en las fechas calientes, visitas con amigos, posibilidad de otros usos de nuestro comedor para celebraciones de día y más noticias que nos parezcan de vuestro interés. Y para los más txikis un mail con el nacimiento o nuevas adquisiciones de la granja o huerta y más cosas interesantes. Si os apuntáis y luego queréis borraros no hay problema, es fácil.
Y como regalo para empezar bien el año : podéis participar en un concurso del Diario Vasco donde regalamos una estancia en nuestra casa para un fin de semana : concurso

También hay un concurso para los artistas de las historias, promocionado por el gobierno de Navarra y que el ganador también le regalan un fin de semana : concurso literario

Y eso es todo y aunque tarde, os deseamos para este año que tengáis mucha energía para llevar a cabo vuestros proyectos. Y paz, salud y amor.
Que la crisis no sea con vosotros.
Un abrazo muy fuerte de la familia de Villanueva de Arce:
Alicia, Luismi, Ada y Nóe

domingo 8 de febrero de 2009

Y sigue nevando en Agroturismo Mari Cruz





Ayer llegamos a 40 cm de espesor, que para nada es la vez que más (80 cm), pero hoy todavía sigue nevando y anuncian más nieve para la próxima semana , quien sabe si haremos record (se permiten apuestas, jejeje).
Ayer estuvimos prácticamente todo el día con los trineos (Ada y Noé ya se tiran solos, lo que es una bendición).
Hoy bajaremos el pistón, que tenemos unas pocas agujetas.
Los que lo pasan mal son los animales, que no encuentran nada para comer.Hay que llevarles forraje a todas las horas.